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Die Aromasorte Hallertauer Mittelfrüher ist eine traditionelle, hochfeine Landsorte.  | | | | Bitterstoffe | | | Hochfeine Aromasorte | | α-Säuren | 3,0 – 5,5% (*) | | • mittlerer Bitterwert | | β-Säuren | 3,0 – 5,0% (*) | | • sehr gutes Aroma | | Cohumulon | 18 – 28% (x) | | • mittlere Lagerstabilität | | Colupulon | 36 – 44% (x) | | | | | | Polyphenole | | | | | Gesamtgehalt | 4,0 – 5,0% (*) | | | | Xanthohumol | 0,2 – 0,3% (*) | | | | | | Aromastoffe | | | Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten: | | Gesamtöl | 0,7 – 1,3% (•) | | • Welkesehr gering | | Myrcen | 20– 28% (x) | | • Peronosporagering | | Linalool | 0,7 – 1,1% (x) | | • Echter Mehltaumittel | | β-Caryophyllen | 10– 15% (x) | | | | Aromadendren | < 0,2% (x) | | | | Humulen | 45– 55% (x) | | | | Farnesen | < 1% (x) | | Reifezeitfrüh | | β-Selinen | 1,0 – 1,5% (x) | | Lagerstabilitätmittel | | α-Selinen | 1,0 – 1,5% (x) | | Durchschnittsertrag1.250 kg/ha | | (*)Gew.-% – (x) % relativ – (•) ml/100g Hopfen | | | | Headspace-Gaschromatogramm |  | | 1 = Myrcen · ISN = interner Standard · 2 = Linalool · 3 = β-Caryophyllen · 4 = Aromadendren · 5 = Humulen · 6 = Farnesen 7 = β-Selinen · 8 = α-Selinen | | | | Bonitierung | | |  |
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